自制東江釀豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐用清水沖洗一下,控幹水份.

2. 豬五花肉剁成餡

3. 香菇去蒂，洗淨，擠幹水分

4. 剁碎

5. 將豬肉泥加香菇碎、蔥末、鹽、醬油、胡椒粉,攪拌成餡.

6. 豆腐切小塊,用勺子挖成中間部分.

7. 把餡料塞入豆腐中

8. 把帶餡料的一面朝下,用小火把豆腐煎成金黃

9. 把豆腐翻面,繼續煎制金黃

10. 取一碗,放入少許鹽,胡椒粉,澱粉,醬油,味精,加入適量清水,調勻.

11. 把調好的湯汁倒入鍋內,晃動鍋子,煮到湯汁濃郁,滋味滲透到豆腐裏面即可出鍋裝盤.

烹飪技巧

小火煎制豆腐,翻動時儘量小心別破壞豆腐.