誘人的廈門炸棗怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將糯米淘洗乾淨，用清水浸漲12小時，撈起盛入籮內帶水用石磨磨成米漿，灌入布袋，紮緊袋口，榨乾水分取出，加入木薯粉，置案板上用力揉，邊揉搓邊加入白糖，反覆揉，至揉透後，搓成長條。

2. 將花生仁炒熟，去膜，壓碎。冬瓜糖切成丁狀，放盆內，加入白糖，拌勻做餡。拿一份劑子用手壓成圓片，放入餡心，包緊搓成圓形坯，如此反覆。

3. 將花生油倒入鍋中，置火上燒至五成熱時，將圓形坯放入油鍋，炸一會兒即浮起。即可。