巧克力醬的做法 巧克力醬（甜點醬料） 巧克力醬怎麼做

“巧克力醬是一款美味甜品，主要原料有可可粉、牛奶、白糖，既可以作爲一種甜品食用也可以作爲麪包等調味醬來使用。
這款巧克力醬，也可以叫做可可糖漿，配料簡單、操作簡單！！！在重慶很難買到淡奶油，做甜點時，常常都會感覺差點什麼！！（-_-#）於是，巧克力醬就當家作主，成爲甜點的主角。好時巧克力醬又貴、量又多。對於我這三天打漁兩天曬網的人來說，完全是個負擔，說不定哪天就發黴，就扔掉了。。。
我的配方是大約80克的量，少糖。。。喜歡甜的，還可以多加。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力醬的做法步驟

• 1、材料：可可粉、牛奶、白砂糖

• 2、煮鍋倒入125克牛奶，加熱，但不要沸騰（剛要冒泡，就關火）

• 3、稱15克可可粉篩入（不篩應該也可以，只是我的可可粉放的有點久了，篩了感覺更方便攪拌均勻）

• 4、攪拌均勻，開小火，不停攪拌直至完全融化

• 5、加入50克白砂糖（可根據自己口味調節），繼續小火攪拌

• 6、攪拌至粘稠時關火，稍放涼，倒入無油無水的乾淨容器中，儲存（ps：倒不淨的巧克力醬，千萬別用冷水洗，可以將就那個鍋，再倒入適量的牛奶，爲自己做杯熱可可！！）

小竅門

1、一定要注意用“小火”
2、要放入無油無水密封的容器裏，可以使巧克力醬儲存時間更長。
3、天氣炎熱，最好放冰箱裏。
4、喜歡吃甜的可以多加糖，這個配方是大約80克巧克力醬的量，不是很多（喜歡巧克力醬，又比較懶的朋友，記着量要翻倍！！）
5、鍋內還有多餘的巧克力醬，千萬不要用冷水清洗！！做杯熱可可犒賞下自己吧！！（*o*）
6、熱可可製作方法：1）加入大約150克的牛奶，小火清乾淨煮鍋；2）喜歡甜的朋友（加適量的糖或煉奶）；3）加少許鹽（味道更好，我是喜歡的。。。不喜歡可以不加！！）