簡易版 - 黑芝麻湯圓怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將熟的黑芝麻用研磨器磨成粉，跟糖和豬油混合成團，如果不宜成型可以冷凍10分鐘，再分成小個的圓球，大小可以隨意，最好一樣大小。

2. 將溫水加入糯米粉中，一點點加，不要一次全加入，只要能和成比較柔軟的麪糰即可，然後也分成小份的，每個小麪糰壓扁包入黑芝麻餡再封好口，揉圓。放在容器裏冷凍變硬後可以放入保鮮袋，隨吃隨煮。

3. 煮湯圓大家都會吧，開水下過湯圓，攪拌幾下，等到湯圓都浮起來，再點一點涼水再煮開就好了。

烹飪技巧

做湯圓的皮有很多種做法，這種用溫水的是最簡易的，一次和成麪糰即可包餡。複雜點的做法還有一半開水面團和一半冷水面團的，還有一種是先用冷水和麪取一塊先煮熟，再接着跟剩下的麪糰混合成湯圓皮的。湯圓粉或者糯米粉都可以做湯圓。做湯圓皮時，水的溫度不一樣用到的份量也不同，只要能和成麪糰就行。