誘人的巧克力裂紋曲奇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油切成小塊，和巧克力放入盆內

2.隔水加熱不斷攪拌均勻，知道黃油和巧克力融化成液體，將盆取出

3.加入細砂糖攪拌均勻

4.分兩次加入打散的蛋液並攪拌均勻

5.將可可粉，低筋麪粉，泡打粉過篩後混合到巧克力混合物裏

6.繼續攪拌，使其成爲濃稠的麪糊，放入冰箱冷藏至一個晚上或冷藏至過夜

7.冷藏以後會變硬，把硬麪糊揉成大小一致的25顆小圓球，擺放在烤盤上

8.把小圓球放入裝糖粉的碗裏

9.滾一圈，使小圓球表面裹上一層厚厚的糖粉

10.把裹好的小圓球重新擺在烤盤上，相互間留出一點空隙

11.放入預熱好的烤箱中層，170度上下火.20-25分鐘

12.當曲奇產生裂紋，摁上去硬硬的時候，就可以出爐了

烹飪技巧

泡打粉不可省略，可以買進口的無鋁泡打粉面糊一定要冷藏一個小時以上。以便整形小圓球之間一定要保持一定的空隙，在烘烤過程中，會塔成圓餅，否則會粘連在一起