黑芝麻蛋白小脆餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.稱重所有材料。

2.黃油室溫軟化，我是放烤箱發酵功能軟化的。軟化即可，千萬不要溶化成液態

3.加入糖粉。用打蛋器攪拌均勻，不要打發。

4.加入三分之一的蛋白，同樣用打蛋器攪拌均勻。

5.第二次加入蛋白，繼續攪拌均勻。

6.依次加入三份蛋白，攪拌完成後，是可流動性的細膩糊狀。

7.倒入過篩後的麪粉繼續用打蛋器攪拌均勻。均勻即可，切記不要過度攪拌。

8.最後加入黑芝麻，攪拌均勻。

9.攪拌好的麪糊。

10.把攪拌好的麪糊裝進裱花袋

11.頭部剪一個小口，不要太大。

12.在塗了鋪了油紙的烤盤上擠出一條條的條狀麪糊。

13.預熱烤箱，160度，中層烤18分鐘左右。

14.烤到邊緣金黃即可。注意不要烤過頭。放涼以後非常香脆吖。

烹飪技巧

擠麪糊的時候，麪糊之間的間隔一定要大一些，因爲烤好後，麪糊會變成薄片，如果間距小了它們會粘在一起。