味極魷魚圈怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魷魚洗淨去牙去墨去鞘，魚頭對半開，魚身如圖切成8mm左右厚度的圈圈。

2. 是不是發現肚子裏有好多肥肥的油？就是這樣的圈圈了，瀝乾水。

3. 把魷魚圈圈放到煮開的加料酒的姜蔥水中灼一下水，撈起瀝乾。

4. 大火熱油鍋把姜蔥蒜爆香，倒入瀝乾水的魷魚圈翻炒到水一分鐘左右。

5. 倒入少許的糖、鹽，倒入兩湯匙左右的味極生抽。

6. 翻炒到水乾，下蔥花，上鍋。

烹飪技巧

魷魚類料理，如不想在處理中出一大鍋水，就必須灼一下水瀝乾，這樣加生抽才能炒幹，否則就等着喝魚湯吧，這是一個小竅門。