美味下飯菜 - 醬爆魷魚圈怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 魷魚圈洗淨去掉黑膜，青紅椒洗淨切塊，木耳提前泡發洗淨，竹筍切片。

3. 鍋中燒開水加入蔥姜和料酒煮開。

4. 倒入魷魚圈焯燙撈出過涼備用。

5. 炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

6. 加入一勺辣黃豆醬炒香。

7. 倒入筍片和木耳翻炒均勻。

8. 加入魷魚圈，加少許生抽，糖，料酒翻炒。

9. 再把青紅椒塊倒入翻炒。

10. 加少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。

烹飪技巧

魷魚用開水焯燙，水中可加少許蔥姜和料酒，能去除魷魚的腥味。焯燙時間不可太長，入水變色即可過涼水。這樣魷魚才鮮嫩。