鎮江骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將排骨在沸水中氽燙約5-8分鐘，再用冷水洗淨備用，快火下油約1湯匙起鍋，爆香蒜頭，再加排骨連生抽，老抽炒勻。

2. 加入汁料炒勻煮開，再加水蓋過3/4材料，先大火煮開，先燜3分鐘，再轉中慢火燉40分鐘，再加2湯匙鎮江醋，熄火燜5分鐘，排骨先裝盤，汁料大火煮開，加入生粉水煮稠，淋在排骨上即成。