多福多貴多財 - 多福金蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鵪鶉蛋煮熟剝皮，蒜切片，蒜苗切段，腐皮切條狀；

2. 鍋中放油，將鵪鶉蛋分次炸至金黃色；

3. 鍋中放少許油，放入蒜片炒出香味；

4. 放入豆瓣、幹辣椒、花椒粒，炒出香味；

5. 加入水、胡椒末、1小勺糖，煮沸後，小火熬十分鐘；

6. 加入鵪鶉蛋再次煮沸；

7. 加入腐皮；

8. 小火燒五分鐘；

9. 加入蒜苗段，調入少量鹽，收一下湯汁，起鍋，撒上香蔥末和香菜末。

10. 鵪鶉蛋炸個金黃，所以叫“金蛋”，主料中還有腐皮，所以取個諧音爲“福”。“多福金蛋”，在新年裏，討個吉利。