自制雲南氣鍋雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好雞2000克、大蔥15克、鹽8克、味精1克、姜15克、胡椒粉2克，之後再將母雞宰殺去毛去內臟後切成塊狀

2.然後清洗乾淨後控幹水，然後將雞肉放入沸水裏面焯一下後撈出清洗乾淨，再放入汽鍋裏面，等湯汁燒開後放入雞肉

3.撇去浮沫，然後放入鹽，放入味精，灌入起鍋裏面，湯汁要能夠淹沒雞肉，之後再放入蔥姜，蓋好鍋蓋

4.再將氣鍋放入蒸鍋裏面，等一次性倒入足夠的水之後蓋好鍋蓋，蓋口交接處用布或白棉紙封嚴

5.之後將少許清水倒入麪粉裏面攪拌均勻，然後糊在綿紙中，不要漏氣，小火蒸4,5個小時，丟掉蔥姜，放入胡椒麪以及味精就可以了。