愛上生薑 - 姜粉紅糖蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃麪糊：將蛋黃放入盆中，紅糖分三次加入，不停攪拌直到看不見紅糖顆粒。

2. 倒入色拉油，充分拌勻。

3. 再加入水拌勻。

4. 篩入混合好姜粉的麪粉，用打蛋器快速攪拌至粉狀消失，無顆粒。待用

5. 蛋白霜：蛋白放入無水無油的盆中，加入紅糖，打至蛋白溼性發泡，即提起打蛋器，蛋白尖角稍稍下垂。

6. 取部分蛋白霜與之前的蛋黃糊混合，待混合均勻後，再倒回蛋白霜盆中，全部混合至看不見蛋白。

7. 倒入模具中，振出空氣。

8. 烤箱預熱170度。入烤箱40分鐘。輕拍蛋糕表面沒有沙沙聲即可出爐。出爐後倒扣。