水蒸螃蟹需多長時間最好

15分鐘左右。蒸螃蟹不能貪快，因爲螃蟹身上含有大量的微生物，只要充分蒸熟才能吃。如果是蒸比較大的螃蟹需要更長時間，需要20分鐘左右，小一點的螃蟹15分鐘即可。可以把螃蟹對半切開再去蒸，這樣子蒸會更快一點，但是容易導致蟹汁的流失。