橄欖蔬菜皇冠披薩怎麼做美味好吃
一款西式食品,製作過程複雜。需要的原材料多,高粉200g、低粉100g、火腿腸6根、口蘑2個、胡蘿蔔50g、雞胸肉80g、豌豆50g、玉米粒50g、洋蔥80g、青椒30g、紅椒30g、黑橄欖6個、馬蘇裏拉奶酪110g,再加上一些輔料製作而成。
主料
高粉 :200g低粉 :100g
胡蘿蔔 :50g
雞胸肉 :80g
玉米粒 :50g
洋蔥 :80g
黑橄欖 :6個
火腿腸 :6根
青椒 :30g
口蘑 :2個
豌豆 :50g
紅椒 :30g
馬蘇裏拉奶酪 :110g
輔料
橄欖油 :25ml鹽 :5g
披薩草 :3g
白糖 :7g
水 :130g
酵母 :4g
番茄醬 :80g
黑胡椒粉 :2g
具體步驟
1.取一個小碗加入80克番茄醬,30克洋蔥碎,3克披薩草,鹽2克,黑胡椒粉2克。
2.再加入2克白糖,10毫升橄欖油攪拌均勻。
3.包入保鮮膜放入微波爐高火3分鐘取出成爲披薩醬備用。
4.200克高粉,100克低粉,4克酵母,3克鹽,白糖5克,橄欖油15毫升,水130克全部混合合成光滑的麪糰。
5.然後把麪糰放在蒸鍋中隔熱水發酵1-2個小時。
6.這時準備餡料材料。
7.口蘑,胡蘿蔔,洋蔥,青紅椒非別洗淨切碎。
8.鍋中水燒開放入豌豆和玉米粒焯燙1分鐘。
9.再加入胡蘿蔔焯燙。
10.然後放入蘑菇繼續焯燙,然後過涼水瀝乾水分備用。
11.黑橄欖切半,雞肉切丁加少許料酒醃製。
12.鍋中加少許油倒入雞肉炒至變色成出備用。
13.這時面已發酵至兩倍大取出。
14.把麪糰排除空氣揉均勻靜置10分鐘。
15.火腿腸去皮每根切等長的三段。
16.麪糰擀成圓薄餅,要比披薩盤大2指左右
17.然後取一段香腸橫着放在麪皮邊上,沿着香腸邊切一刀。
18.然後另一邊再切一刀。
19.把香腸用麪皮捲起來然後旋轉豎起來。
20.依次全部做好放入披薩盤中。
21.餅底用叉子插上一些小洞。
22.然後抹上披薩醬。
23.烤箱預熱200度放入烤盤烤制8分鐘。
24.然後取出烤盤撒上切碎的蔬菜,雞肉。
25.然後撒上切條的馬蘇裏拉奶酪,上面再放上黑橄欖。
26.放入烤箱200度烤制25分鐘。
27.還剩5分鐘的時候取出在撒一些馬蘇裏拉奶酪。
28.繼續烤至奶酪融化取出即好。
我這次披薩醬沒有用明火熬製,而是用微波爐加熱的,我覺得這樣味道也不錯,而且省事省時。卷邊看着好像很難,其實做起來很簡單,香腸一定要同等長短,卷出來的卷邊纔會整齊好看。餡料可以隨意發揮,加入自己喜歡的食材就好。披薩餅餅底最好用叉子插上一些小洞,烤制的時候不容易起鼓。把披薩醬抹上之後,先把披薩烤製片刻,可減少一些披薩醬的水分,也能使餅底熟的更好。