「首發」雜菜燉雞塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞洗淨剁成塊，入鍋中焯去血水，撈出清洗乾淨瀝水

2.準備好木耳、茄子、香菇、香菜和蔥姜

3.熱鍋涼油，油熱後下入花椒炒香

4.下入豆瓣醬炒香

5.下入蔥姜炒香

6.倒入瀝好水的雞塊翻炒均勻，調入料酒和醬油翻炒均勻

7.倒入和雞塊齊平的清水，大火燒開後轉小火燉約15分鐘

8.下入寬粉，將寬粉埋入雞塊下面

9.燉至寬粉稍軟時，下入木耳、香菇和茄子大火燉約3-5分鐘

10.嘗一下適當調入鹽，出鍋前放入香菜，即可

11.成品

烹飪技巧

喜歡吃辣的可以加點辣椒