精美豪客餅乾怎麼做美味好吃

精美豪客餅乾不僅外觀精美可愛，而且吃起來十分柔軟，對來小孩子來說，不僅外觀討人喜歡，而且裏面還可以加入小孩子們喜歡的奶油，蛋黃對於老年人來說，豪客餅乾相當脆，不像其他餅乾十分硬，所以對於牙齒不是很好的老年人應當是首選。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：無鹽黃油75、糖粉63克、蛋黃40克、低筋粉75克、蛋清43克、細砂糖10克、杏仁片適量。

2.黃油軟化後與糖粉混合，攪拌均勻。

3.分兩次加入蛋黃，拌至完全融合。

4.篩入低筋粉。

5.拌至無干粉狀態，放置一旁備用。

6.蛋清加入細砂糖，打發至溼性發泡狀態（大灣溝）。

7.將蛋白糊分次加入到蛋黃糊中，切拌混合。

8.拌好的麪糊不稀不稠，非常的輕盈，比蛋糕糊稍微稠一些。

9.在不粘無邊烤盤上，放上硅膠模具，然後倒入麪糊，抹平整。

10.移開模具，在餅坯上放上杏仁片。

11.放入預熱好的烤箱中層130度上下火烘烤20分鐘左右至表面金黃，出爐。

烹飪技巧

1、如果沒有不粘烤盤，請在烤盤上墊上油紙或硅膠墊再抹上面糊，防止餅乾脫模難。