糖蜜花紋曲奇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將麪粉，烘焙蘇打，肉桂粉，姜粉，丁香粉以及鹽在一箇中號碗中攪拌至混入足夠空氣，移除麪糊中的硬塊。備用。

2. 在大號碗中加入起酥油，紅糖，雞蛋以及糖蜜並用木勺子攪拌，直到充分混合並變得幼滑。向大碗中再加入麪糊並攪拌，直到充分混合形成鬆軟的生麪糰。將碗用保鮮膜封好放入冰箱醒至少3小時。

3. 當面團醒好後，將烤箱加入到攝氏190度（華氏375度），並將2個烤架置入烤箱，並將2個鋪好羊皮紙的烤盤放在烤架上備用。

4. 將砂糖倒在一個大盤子上鋪平。將醒好的生麪糰揉成12個湯匙大小的球，並將它們放在糖盤上。輕壓面球使砂糖牢固的粘在面球上。將麪餅放入烤箱，沾滿砂糖的面朝上，每個麪餅相隔2英寸。重複操作將第二層烤架也擺滿麪餅。

5. 先烘焙6分鐘。再將烤架從前向後，從頂到底的翻轉，持續烘焙直到曲奇邊緣變硬而頂部依然有一點鬆軟，大概5到6分鐘。

6. 將烤架放到置物臺上冷卻5分鐘。再用小鏟將曲奇轉移到置物臺上直到完全冷卻。重複操作直到完成所有曲奇。

烹飪技巧

表面的大顆粒砂糖帶給這款曲奇別樣的鬆脆口感。