特色蓬萊小面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

加吉魚洗淨、颳去魚鱗、清除內臟

加入1小勺鹽醃製20分鐘

蔥切段、姜切片、泡發的木耳撕成小片

加吉魚放鍋裏，加入半鍋清水，放入蔥姜、八角、料酒，大火燒開轉小火熬製20分鐘

將魚肉剔下，和魚湯一起放入鍋中，加入木耳，加入蔥薑末

加入生抽2小勺、鹽1小勺

待魚湯沸騰後，將水澱粉均勻撒入鍋中，用大勺攪拌至湯汁粘稠後

撒入打勻的蛋液

十幾秒後，待蛋花凝固即可撒麻油攪勻

鍋中水開後，下拉麪入鍋煮熟，撈出後放入小碗中，最後澆上做好的魚肉湯滷即可