小籠包怎樣發麪蓬鬆

把高筋和低筋麪粉以6：4的比例混合即可。在製作小籠包時，發麪時也是需要講究一些小技巧的，建議用高筋麪粉和低筋麪粉進行混合發麪。在小籠包的餡料當中，主要是靠豬肉烹製而成的。爲使得小籠包吃起來油而不膩，可選擇使用五花肉來當做餡料。