麻辣小面有哪些特色 - 做麻辣小面在調料方面應注意什麼

面，是我們日常生活中不可缺少的食物，說到面大家會想起拌麪，炒麪，素面，麻辣小面等等，現在小編給大家講解一下麻辣小面有哪些特色，以及做麻辣小面在調料方面應注意什麼。

一、麻辣小面有哪些特色

1.歷史悠久

麻辣小面具有一定特色，有非一般的美食特點，它有自身的特性和口感，一開始是大街小巷的涼皮，隨着歷史的發展漸漸地走向成熟，具有獨特的美食口感。

2.美食特色

麻辣小面重點在於“香辣牛肉醬香”六字，麻辣小面以油辣子爲中心，有非常多的中式點心特性，並且色香味一應俱全。

3.調味品要求高

想要麻辣小面具有美食特色，就要選出高質量的天椒、花椒，經過層層工藝熬料，才能出味。

二、做麻辣小面在調料應注意什麼

1.一定要把佐料調好，佐料提味，麻辣調和好，這樣麪條纔有勁道，香氣撲鼻，味道鮮美。

2.一定要用姜蒜水，不能用薑末，否則味道太沖，會搶味。

3.醋應少量添加，可以提鮮，增加味道，香油不能加多，要不然會膩。

以上就是麻辣小面的特色，以及做麻辣小面在調料方面應注意的問題，說到這裏，吃貨們有沒有嘴饞呢?可以利用空餘時間做一碗來解解饞，也未嘗不可。