花米飯肉鬆鮮蝦飯糰的做法 - 花米飯肉鬆鮮蝦飯糰怎麼做
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“廚友送了一袋花米飯,不知道該如何吃纔好,剛好買了肉鬆,所以就做了這道花米飯肉鬆鮮蝦飯糰。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花米飯肉鬆鮮蝦飯糰的做法步驟
1、將花米飯在清水中浸泡30分鐘。
2、濾幹水分放入紗布中。
3、上鍋蒸20分鐘。
4、蒸好的花米飯放涼。
5、鮮蝦去頭和腸線,剝去外殼,留尾巴前一截的皮不剝。加適量胡椒粉、料酒醃製片刻。
6、鍋裏燒開水,把蝦放入焯熟,撈出瀝乾水分備用。
7、手裏抹一些橄欖油,取晾涼的花米飯大約50克攤在手心,然後放入適量肉鬆。
8、再把蝦仁放在一端,用手搓成圓球形即可。
9、成品圖。
10、成品圖。
11、成品圖。
小竅門
花米飯淘寶有售。
花米飯只能蒸不能煮。
做了三個飯糰,每個50克重,3只蝦即可。