家常菜炒南瓜藤怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將南瓜藤處理乾淨，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留

2.處理乾淨的藤用水清洗乾淨，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁

3.鍋燒熱後倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香

4.隨後倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒

5.炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可

烹飪技巧

處理南瓜藤，要一點一點把杆外面那層絨毛絲剝下來，要剝乾淨，口感纔好而嫩。