在家做的自釀葡萄美酒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.在水果批發市場買回來的葡萄。

2.小心翼翼的洗，用清水輕輕地要幾下就可以了。

3.把葡萄撈出來，不要把上面白色的霜洗掉，那個是天然的酵母。

4.葡萄放在通風的地方晾乾，千萬不能有太陽直曬。

5.把挑選好的葡萄擠壓出來放入瓶子。

6.把晾好的葡萄用手擠壓出來，放在無油無水的玻璃瓶子裏面，不要放冰糖。

7.24小時後的葡萄，開始有泡沫翻滾。

8.36小時候，美酒出來了很多，這個時候就開始放冰糖了。放入冰糖後，

9.72小時候的葡萄酒，泡沫還是很強烈，發酵得很好。

10.過了一個星期左右，可以用無水無油的湯勺每天把浮在表面上的葡萄壓一壓。

11.過了3個月，開啟瓶蓋，這時候可以過濾了。

12.準備一個無水無油的瓶子，一條管子，一個漏斗，一塊紗布，把葡萄酒過濾到那個瓶子，這個時候要再加一點冰糖。

13.葡萄皮也不要浪費，繼續擠壓一下，還可以得一點葡萄酒的。

14.分別放入瓶子，這個時候可以再等1個月，葡萄酒就可以喝了。

15.1個月後，可以邀請親朋好友來喝一杯了。

烹飪技巧

1、葡萄在晾曬和釀製、儲藏的過程中，都不能有太陽直曬，葡萄酒會變酸，還會變質的。2、已經破皮的葡萄不能要，會有細菌的。3、所有的容器一定要無水無油，才能保證質量。4、一開始不要放冰糖，等發酵後纔開始放。5、美酒雖好，可不要貪杯哦。