美味的石花菜涼粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.這是石花菜涼粉，裏面可見到石花菜的碎葉；石花菜需要搗碎熬煮涼粉

2.涼粉用涼開水沖洗一下，放在大碗裏，用到劃開；不要放案板上切，因爲比較易碎，收到碗裏會碎很多

3.切好的涼粉就是這樣的

4.鹹菜疙瘩切絲，清水浸泡一會去鹹味

5.鹹菜絲攥幹水分，切末，放在涼粉上

6.蒜搗成蒜泥，放醬油，用青島本地產的醬油

7.放入米醋、雞精、香油，攪拌均勻

8.醬汁倒在涼粉上

9.撒上香菜末，稍微一拌就可以開吃

烹飪技巧

涼粉事先放冰箱冷藏，所用的調料最好用本地出產的醬油、醋，調拌的涼粉纔夠味道。