蘋果派（9寸）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 派皮粉加水揉成球放入冰箱保鮮室靜置40分鐘以上

2. 蘋果去皮切成一立方厘米方丁備用，半個檸檬的汁淋在上面

3. 熱鍋烤乾水分後微火融化黃油，放入蘋果丁不停翻炒，分四至五次加入白砂糖，出水軟化之後用澱粉液收汁

4. 炒好的蘋果餡料裝入盤中室溫放涼，加少許鹽和少許肉桂粉拌勻

5. A4白紙切盤底大小圓形紙片上面鋪一層烘培紙光面朝上，取派皮三分之一隔保鮮膜擀成超出圓形三釐米大小

6. 活底的九寸派盤抹少油後把餅皮鋪在上面，用手指輕輕按壓使之與鐵盤貼合

7. 用叉子背部按掉多餘麪皮

8. 叉出排氣孔以使派皮在入烤箱後均勻受熱不起泡不粘底託

9. 均勻地鋪上蘋果餡

10. 直至鋪滿，不平的地方用叉子調整一下

11. 把剩餘的三分之二麪糰擀平，用小刀劃出長條

12. 間隔地平鋪在盤子上，因爲手生第一次的長條有一半在提起時斷掉，如果遇到相同問題就把斷掉的麪條揉在一起重複上一步

13. 在擺橫條的時候從一側開始並一邊編織一邊碼

14. 200度預熱烤箱5分鐘，趁預熱時間用叉子打好一隻雞蛋，刷在派皮表面

15. 全部刷滿

16. 200度烤15分鐘後轉170度烤10至15分鐘，注意觀察顏色變金黃就停

17. 稍冷一下脫模

18. 皮薄了些 很酥 移動時還是帶着鐵板

19. 篩些糖粉

20. 完成

21. 開次:D