電餅鐺版豆沙酥餅的做法 - 電餅鐺版豆沙酥餅怎麼做

“因爲有個人很喜歡吃紅豆沙的酥餅，所以就嘗試着去做了，自我感覺還不錯哦。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 酥 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電餅鐺版豆沙酥餅的做法步驟

• 1、按比例準備材料。油皮配料直接在廚房秤上倒在一起。

• 2、油皮材料混合攪拌均勻成麪糰（爲了更加起酥，正好老媽昨天剛剛煉的豬油，就放了一些）。油酥材料混合攪拌均勻成麪糰。

• 3、油皮揉成光滑的麪糰。

• 4、油酥攪拌成麪糰。

• 5、把油皮切成32等個。

• 6、把每個油皮揉成小麪糰狀。

• 7、把每個油皮面團擀開。

• 8、用小勺取適量油酥放在油皮上包起來。這偷懶了，因爲油酥麪糰不好分32份，所以就用勺子直接估計着分了。

• 9、再把包好的皮擀開。

• 10、捲成牛舌狀。

• 11、再次擀開，再次捲成牛舌狀。

• 12、重複捲起，擀開三次。

• 13、取一塊麪團，擀開，包入紅豆沙或綠豆沙。

• 14、包好後輕輕壓扁。用飯切三刀。如果用烤箱是爲了防止餡噴出來，在這純粹是爲了好看。

• 15、入鍋刷蛋黃液，撒芝麻。根據自己鍋的火候，15分鐘翻面。半小時後出鍋。

• 16、出鍋後晾涼些纔會更酥。

• 17、裝盤，送給最想送的人。。。

小竅門

用心去做，去感受。。。