家常棗泥月餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.07W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
中筋麪粉 :100轉化糖漿 :75
棗泥 :450
輔料
梘水 :2奶粉 :5
玉米油 :25
月餅模子 :
具體步驟
1. 把梘水放入轉化糖漿攪勻,再放入玉米油拌勻,放入過篩後的低粉和奶粉用刮刀拌好放冰箱冷藏一小時以上。
2. 把棗泥做成35克一個,麪皮15克一個,棗泥放入麪皮用拇指往上合攏,彈成橢圓形放入月餅模子壓出即可,
3. 烤箱200度預熱5分鐘。放入烤箱前月餅表面噴點水以防乾裂,上下火5分鐘上色定型拿出涼涼刷上雞蛋液,再烤15分即可。
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