美味的波波腸仔湯麪怎麼做美味好吃

波波腸仔湯麪顧名思義，作爲一道麪食，不僅味道鮮美，而且口感爽滑。所需要的是主要爲蝦子面、生菜葉、煙燻火腿腸粒。生菜口感清脆，經常出沒於人們的菜譜之中，煙燻火腿腸粒採用煙燻的方法制作而成，美味而又可口，但是不易多食用，多種食材的搭配，令人垂懸欲滴。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材：生菜葉在清洗乾淨後，將葉梢末端的部分摘除；煙燻火腿腸粒剞成花刀，備用。

2.這是已經剞好花刀的火腿腸粒。

3.大火，將清雞湯倒入小煮鍋中煮開後，加入適量的花生油。

4.將步驟2的火腿腸粒倒入鍋中，重新煮開後，再煮1分鐘。

5.將步驟1中的生菜葉放入，煮至斷生，加入雞精、白糖和鹽調味後，熄火，這樣得到湯的底湯及澆頭。

6.將蔥花撒入湯麪的盛碗中。

7.將步驟5的底湯倒入麪碗。

8.將斷生的生菜葉用筷夾入麪碗中，擺放好。

9.另用鍋將足量的清水煮開，下步驟1麪條放入，並煮至熟透。

10.將麪條撈起，瀝乾水分，放入麪碗中，排放好，再把煮熟的火腿腸粒夾入碗中，擺好。

11.稍加整理，即成。

烹飪技巧

沒清雞湯，也可以用濃縮雞汁配製成清水湯或者用其它湯料熬製的湯，如魚湯、豬骨湯等。