美味早餐波特土司 - （湯種麪包）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取25克高筋麪粉兌125克水調勻,小火慢慢加熱,不斷攪拌,熬成麪糊狀即可離火即爲湯種,取72克備用

2. 乾酵母溶於溫牛奶,與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麪糰，再把黃油加入,慢慢揉進麪糰，至麪糰能拉出薄膜 (手工揉麪儘量揉到麪糰光滑有彈性亦可)

3. 揉好的麪糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來5到3倍大左右

4. 發酵好的麪糰取出,分割成2等分,稍整理形狀，用擀麪杖擀成長面片,捲起

5. 土司盒內壁事先抹上一層黃油,將卷好的兩個麪糰排入土司盒,放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至土司盒9分滿,取出蓋上土司盒蓋 (土司蓋內側也事先抹上一層黃油)（可以麪糰放烤箱，裏面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步）

6. 烤箱預熱165度,烤箱下層 40分鐘左右