家鄉魚餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將魚肉去皮用冰水浸泡5分鐘，同時韭菜切末，雞蛋加水澱粉攪開，用平鍋煎成小碗口大小的蛋餅備用，魚肉底下墊蔥段放平盤大火蒸10分鐘，取出稍涼

2. 魚肉加韭菜末，鹽2克，味精1克，糖1克，雞粉1克 色拉油伴成餡 用事先煎好的蛋皮包成半月形擺盤 入蒸鍋大火蒸4分鐘

3. 鍋放鮮湯下餘下的調料燒開打芡淋在蛋餃上

烹飪技巧

此菜口味清淡適合春夏季節食用