酪梨布丁果汁怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.46W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
A.白砂糖 :60g熱開水 :2小匙
B.冷開水 :200cc
膠凍粉 :13公克
糖 :2大匙
鮮奶 :200cc
蛋黃 :1個
C.酪梨 :1/4個
冷開水 :200cc
冰塊 :適量
輔料
1. 取一雪平鍋,放入材料A,以中火煮開(此時不可攪動,必須等煮開時的泡泡變大,會有粗的水泡時纔可輕輕搖動鍋子)
2. 等鍋中水分變少,慢慢呈現焦黃色及黏稠狀時即可離火,迅速倒入多個布丁模型中,每一布丁模倒約0.5公分高的量,靜置待涼備用。
3. 另取一鍋,將材料B的水以小火加熱,等水溫升至80度時,加入膠凍粉充份攪拌均勻。
4. 將材料B的糖倒入作法3中充分攪拌均勻,再加入鮮奶、蛋黃稍加攪拌即可離火,倒入作法2的布丁模中,靜置待涼即完成焦糖布丁。
5. 將酪梨洗淨切丁,連同2個焦糖布丁一起放入果汁機中攪打約20秒即可倒入杯中,再取一焦糖布丁切小塊,連同冰塊放置於最上層即可。