美味的米粉肉的做法 - 怎麼做美味好吃

米粉肉的做法 。今天給大家帶來一款非常美味的美食，米粉肉。這一款吃起來和別人不同的地方在於他在豬肉的外面包裹了一層糯米，這一款米粉肉的做法簡單，而且製作出來吃起來不油膩，外面的糯米軟糯，口感綿軟。吃到裏面的豬肉部分，吃起來口感鮮嫩。

主料

輔料

具體步驟

將肉先用溫水泡起來，爲了泡出污血。

大米200克清洗乾淨，瀝乾水，然後用炒鍋，中小火炒幹。炒幹後加入1個大料、1克花椒和2克鹽繼續用中小火炒。

炒到米微黃，炒出濃濃的香味，關火，放涼備用。

將炒好的大米用擀麪杖碾成粗顆粒，蒸肉米粉就做好了。注：也可用料理機，不過可能會打的比較細小。個人喜歡吃粗顆粒的米粉，就看你喜歡了。

將豬肉切成大塊。注：我用的是梅花肉，五花肉口感最好。

肉放到料理盆裏加老抽10克、生抽20克、鹽2克、糖4克和姜拌好。

加入蒸肉米粉。

拌均勻，再來點小蔥。

分裝兩碗，最後在上面灑少量的水溼潤一下表面。不要多了，否則就成爛飯了。

用高壓鍋蒸，上氣後保持小火，加壓25-30分鐘，解壓後即可食用。注：米粉肉蒸爛、蒸透才好吃，如用普通鍋可能最少要1個小時。