黑胡椒牛排飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉洗淨後切成薄厚適中的肉片。

2. 用鬆肉錘挨個敲打幾下。

3. 將牛肉片裝入保鮮盒，撒上烤肉料。

4. 加入適量水拌勻後，密封好放入冰箱中醃製至少一天。

5. 西蘭花入沸水中焯熟。

6. 掰成小朵備用，聖女果洗淨切開備用。

7. 元蔥切成粗絲備用。

8. 鍋內放少許油燒熱，放入元蔥絲炒軟。

9. 關鍵調料登場，那就是李錦記的祕製紅燒汁。

10. 倒入適量的紅燒汁。

11. 燒開後加點溼澱粉勾芡後關火。

12. 鍋內放薄薄一層油，將醃製好的牛肉片放進去兩面煎熟。

13. 拿出來切成小塊蓋在米飯上。

14. 撒上羅勒碎。

15. 再撒上黑胡椒粉。

16. 澆上元蔥紅燒汁。

17. 最後放上西蘭花和聖女果，一盤色香味俱全的黑胡椒牛排飯就閃亮登場了。

烹飪技巧

1.牛肉選用適合煎的部位，一般爲臀尖上的肉，這個買肉的時候問賣家就好了，一般他們都會告訴你。2.我懶，家裏也剛好有朋友送的各種口味的烤肉料，就直接拿來醃了，你也可以自己根據口味調配。3.牛排醃製的時間越長越入味，爲了讓牛肉鮮嫩，中間需要不時拿出來翻動，發現汁液被牛肉吸乾了，就加點水，吸乾了再加，這樣醃出來的牛肉很嫩很嫩滴。4.煎好的牛肉記得切成小塊在蓋在米飯上，不然吃起來很費勁哦，我第一次就沒給兒子切開，結果這小子嫌吃的不得勁，最後還是撿出來切了才罷。5.個人覺得牛肉搭配元蔥和西蘭花味道很棒，你也可以隨便搭配自己喜歡的蔬菜。6.羅勒碎是一種香料，如果沒有也可以不加，這個不是必須滴。7.紅燒汁最後用溼澱粉勾點芡，這樣汁液就變得粘稠一些，讓人更有食慾哈。