美味抹茶藍莓卷怎麼做美味好吃

抹茶藍莓卷，這個小美食很吸引我們這些小年輕品嚐，抹茶本身帶有一股香味 比較好聞，搭配上藍莓做出來的卷口感不僅好而且留有餘香，給別人不一樣的感受。藍莓這種水果，我們大家都比較喜歡吃，所以這道美食更是少不了，難得一試的美食。

主料

輔料

具體步驟

1.抹茶粉用溫水化開備用。

2.蛋白，蛋黃分離。蛋黃用油，抹茶液浸泡。

3.蛋白，先打魚眼泡加3滴白醋。我現在都是一次性的加白糖。大家可以分3次加。

4.打至溼性發泡。提起打蛋器有倒三角即可。

5.乳化蛋黃後篩入低筋麪粉，快速拌勻。

6.取1/3蛋白和低粉混合後再和剩餘抹茶混合均勻，整個過程是切拌手法。

7.預熱烤箱150度20分鐘，晾涼後抹上打發的淡奶油。（有紋路，不流動狀態即可）

8.卷卷後，擺上藍莓，薄荷葉即可。