抹茶草莓蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將低粉和抹茶粉混合過篩2到3次

2. 在4個蛋黃中加入30克砂糖，用電動打蛋器打到顏色變淡，變厚

3. 在蛋黃液中加入過篩後的粉，用手動打蛋器混合均勻

4. 將蛋白打散後加入一半的糖，直到產生細泡後加入剩餘的糖，將蛋白打到溼性發泡

5. 在3中加入1/3的蛋白，混合均勻後加入剩餘的蛋白，用橡皮刮刀翻拌均勻

6. 將攪拌均勻的蛋糕液倒入鋪了烤紙的烤盤中，用刮刀刮平

7. 將烤盤在桌上敲擊兩下，震出大的氣泡。將烤盤放入預熱170度的烤箱中層15分鐘

8. 將烤盤取出後，除去烤紙，將蛋糕放在架子上放涼

9. 在淡奶油中加入砂糖，打發至形成紋路

10. 將放涼的蛋糕上鋪上奶油和草莓

11. 將蛋糕捲起後放冰箱冷藏一晚，美味的抹茶草莓蛋糕卷就完成了