藍莓戚風抹茶蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把雞蛋的蛋清，蛋黃分離，蛋清一定要在無水無油

2. 蛋黃加入15克糖，攪拌，再把油跟牛奶混合後加入，攪拌均勻。

3. 接着把抹茶粉和麪粉混合過篩到倒入攪拌好的蛋黃，待用。。。

4. 蛋清打發前加入一點點塔塔粉，沒有不加也可以哦。25克糖分三次加入，不要一次加入，打成拉起個小角不倒，就可以了。

5. 三分之一的蛋白放入蛋黃裏，然後由下往上，攪拌。接着再把攪拌好的倒入三分之二的蛋白。記得由下往上切，不要打圈。

6. 鋪上錫箔紙，倒入烤盤，震幾下，震走氣泡。上下火，210度烤15分鐘。拿出後倒扣在烤網。

7. 涼後，鋪上藍莓醬，捲起來，切塊，大功告成。