美味營養的姜撞奶怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.15W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
水牛奶 :250輔料
老薑 :適量白糖 :適量
具體步驟
1.姜去皮洗淨
2.把姜磨成姜茸
3.磨好的姜茸
4.擠出薑汁,跟據各人口味,喜歡辣的多加(250毫升奶加17到20毫升薑汁)
5.牛奶加熱並加糖攪拌(不需要煮開,煮到將近沸騰就可以了)大約80度,可用溫度計量溫
6.迅速地將牛奶倒(撞)入盛有薑汁的碗中,倒完後請不要攪動或搖晃碗裏的牛奶,等幾分鐘後即可凝固成姜撞奶。
牛奶最好用水牛奶,沒有的則可用純奶或鮮奶,但鮮奶口感明顯比純奶好;糖則按個人口味添加薑汁一定要用新鮮的不能過夜,它是牛奶凝結的關鍵