香濃的薑汁撞奶怎麼做美味好吃

冬天的時候想喝一杯暖暖的茶來驅走身體的寒冷，這時薑汁撞奶會是你最佳的選擇。因爲它不僅有了奶茶的香醇爽滑，而且還有了薑絲的一點點辣，於是薑汁撞奶是有一點點甜中微辣的，但這樣也說明了它的風味獨特，很多外國人也是很喜歡喝的呢。

主料

輔料

具體步驟

1.首先把姜去皮洗淨，切成小塊用壓蒜器擠出薑汁

2.兩湯匙薑汁可以配一包250ML的牛奶

3.牛奶加糖（糖隨口味而加，但也不能太少，也是個影響成敗的關鍵）煮滾，熄火，順時針攪拌數下，等待 牛奶稍微冷卻，大約70到80度左右

4.把牛奶從離碗高點的地方倒入盛着薑汁的碗中

5.蓋上蓋子，五分鐘左右後，揭開蓋子，你會發覺，牛奶凝固了起來，這個時候灑點可可粉或咖啡粉，賣像 上會更好，我起初想加咖啡粉，結果發現沒了，就不加了

烹飪技巧

1、如果沒有壓蒜器，從網上學到了兩種簡易榨取薑汁的方法：a、把姜切片用點糖醃上.十分鐘後把手洗淨攥一下薑汁就出來了b、把買來的鮮姜洗乾淨，切成小塊，拿密實袋裝好，放入冰箱的冷凍室，一天之後就可以用了。作薑汁前，把凍好的姜從冰箱取出，讓其自然解凍，直到捏起來感覺很軟的時候，直接用手把汁擠出來就可以了。2、薑汁要現榨現用，牛奶溫度要掌握好，倒牛奶時要快將牛奶快速倒在薑汁上，此步驟稱之爲“撞”。3、薑汁和牛奶的比例至關重要。薑汁不能太少，否則就無法凝固，薑汁越多會越粘稠，但會太辣，如果不