焦糖醬南瓜冰淇淋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜果肉切小塊放入碗中，蓋保鮮膜中高火微波3-4分鐘

2. 將微波熟的南瓜果肉過篩成細膩的南瓜泥

3. 接着取兩個蛋黃放入碗中，將白砂糖倒入

4. 用蛋抽將其打發成顏色發白而濃稠的狀態

5. 加入常溫狀態下儲存的牛奶，攪勻後倒入奶鍋

6. 接着放入南瓜果泥，將其充分攪拌均勻

7. 放置火上加熱，期間要不時攪拌以防糊底

8. 加熱至液體十分濃稠時即可關火（加熱過度會造成凝固）

9. 隔水將其冷卻後放入冷藏室徹底降溫

10. 把冰涼的南瓜奶油液體倒入事先冷凍好的內桶中

11. 啓動機器約15分鐘後即是軟質冰淇淋

12. 也可用刮刀取出放入保鮮盒中冷凍2小時左右，可挖成冰淇淋球

13. 將白砂糖和清水倒入材質較厚的小鍋中

14. 中火加熱，期間一定要朝一個方向不時攪拌

15. 待糖液逐漸溶化，冒出密集的泡泡時轉小火

16. 繼續加熱攪拌至顏色變爲焦黃色時即可關火

17. 最後少量多次的加入室溫溫度的淡奶油拌勻即是奶油焦糖醬