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食材明細主料紅薯（1個）雞蛋（1個）飛餅（2張）輔料煉乳（適量）焦糖醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）焦糖煉乳紅薯派的做法步驟1、紅薯對半切開，盤中放入少許水，微波加入約4-6分鐘。根據自家微波爐功率而定。也可以上蒸鍋蒸，...
“這款焦糖蔓越莓手撕包很受孩子歡迎。口味偏甜，如果不喜歡糖，可以減少糖量。扁桃仁和蔓越莓的加入讓手撕包增色不少。熱量較高，不適合減肥人士。”食材明細主料牛奶（130g）焦糖醬（25g）糖（10g）高筋粉（200g）黃油（10g）塗抹用焦糖醬（25g...
“覬覦孟老師的焦糖萍果餅乾已經很久了，那時候萍果還遠未上市。可是，當萍果開始上市的時候，思緒早已被忙碌的中秋帶出了很遠。直到再次翻起那本書尋找玉米片的下落，纔在不經意間又一次看見了它。忽然憶起了它曾經的誘惑，也...
食材明細主料奶油奶酪（250克）輔料蛋黃（16克（約一個量））全蛋（1個量）牛奶（50克）淡奶油（100克）南瓜泥（100克）沸水（適量）配料檸檬汁（1勺）香草精（幾滴）白砂糖（210克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）焦糖南瓜乳酪布丁的做法步驟1、首先把六寸...
食材明細主料雞蛋（適量）牛奶（適量）草莓（適量）輔料白沙糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）焦糖草莓燉蛋的做法步驟1、雞蛋加入白沙糖打散，要打到糖充分融化，要打很久。如果沒有融化糖沒關係，因爲要加牛奶，牛奶和雞蛋液是2：1，...
“小美之前買了好幾本甜點書，其中就有本是翻譯過來的法式甜點，裏面着實有那麼幾道點心尤其誘人。我捧着那本書，翻了又翻看了又看，最後決定先嚐試一下這道從外形上就很搶眼的小餅乾。當時做好餅乾還沒有蘸巧克力的時候，我拿...
食材明細主料紅薯（2個）白糖（100g）食用油（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）焦糖紅薯的做法步驟1、紅薯洗乾淨去皮，切滾刀塊2、鍋裏熱油，倒入一半紅薯煎炸5分鐘3、把炸好的紅薯撈出控油，再煎另一半4、第二份紅薯炸好後，把控...
“藕斷絲還連，又粘又糯又甜的糯米藕，加上焦糖的香甜又有誰會不喜歡它。我小的時候媽媽就喜歡給我們做藕吃，那個時候媽媽就是用糖水煮着，或者蒸麪以後蘸白糖吃，兒時的我當時喜歡吃藕的原因其實就是覺得很好玩，咬一口，感覺着藕...
“入口時的焦糖味會轉化爲一種鹹甜平衡的口味，令人垂涎。在炙熱的爐子上手工攪拌糖漿，換來的是世上無與倫比的美味。配方出自詹妮所著的《我愛冰淇淋》（Jeni'sSplendidIceCreamsatHome)說明：配方中1杯=250毫升，用杯稱量更...
“各種口味的戚風相信很多人都試過了，但焦糖味棉花糖的戚風是否你有試過呢？戚風原材料內的細砂糖等量換成了棉花糖，做出的戚風組織更細膩，因爲焦糖的原因，令口感更加豐富！能更好的鎖住水分，蛋糕不容易塌陷，口感更加蓬鬆！”食材...
“法語Crème，原意“Cream（engl.）”，在此中文理解爲“布丁”。Brûlée，意爲“火燒”。名字便是來自步驟7，使用火焰噴烤撒在布丁表面的紅糖，使其焦糖化。Crèmebrûlée是來自法國的傳統甜點。當布丁在冰箱裏冷卻兩小時加後，...
“法棍的花樣吃法，同土司一樣多。有冰砂焦糖土司，同樣就有冰砂焦糖法棍。焦糖是曾經制作的焦糖糖漿，可以在冰箱裏放很久。沒有焦糖糖漿，可以直接上黃油，最後的顏色會是淺淺的金黃色。冰砂的效果來自於粗砂糖，顆粒感，咬在嘴裏...
“第一次吃到海鹽焦糖芝士蛋糕是在一家叫cedele的咖啡店,當時發現原來鹽和焦糖也可以如此奇妙的搭配,看過我之前檸檬芝士蛋糕的朋友們再做這款蛋糕會很容易上手,只是其中的食材有變化而已,希望大家也會喜歡這款蛋糕”...
“當淡奶油用不了的時候，我總是會想起製作焦糖醬，慵懶的午後，衝上一杯焦糖奶茶，聽着音樂，看着小說，多麼的愜意呀，喜歡焦糖的味道，沒有任何理由，就像老鼠愛大米一樣，喜歡的就看看：”食材明細主料動物性淡奶油（250克）輔料清水（20克）綿...
“以前不會做飯但又愛自己動手做點什麼，總喜歡上網或上烘焙材料鋪去找些操作簡單的預拌粉，果凍粉，鬆餅粉...之類的方便材料回來玩(當年國外這類東西已經很多了),市售很多方便性極優的預拌粉("我通常稱之爲菜鳥廚藝粉")...
“這幾天天氣賊冷，坐電腦跟前上網跟坐在冰水裏感覺差不多，手腳冰涼，爪子伸出來打字都沒啥知覺。天冷，做飯也變懶了，鍋鏟都不想伸一下，每到這時候俺就特羨慕住在北方的兄弟姐妹們，北方一到冬天就有供暖，不象我們這邊，溼冷浸骨還...
“（製作前請先看小竅門，以下的量適合8寸煙囪模）奶油焦糖醬，對於烘焙愛好者來說，絕對是一大法寶利器，甚至可以說是百無禁忌。它不僅可以用來作爲麪包或者蛋糕的抹醬，而且還能作爲原材料，直接添加到麪包麪糰或是蛋糕麪糊中。不...
“孟老師的焦糖椰香慕斯，惦記了很久，總是因爲沒有椰漿而放棄。這一日忽然想起可以用椰漿粉和水兌椰漿，於是豁然開朗。沒有果糖，用了麥芽糖代替，感覺好像也沒有什麼問題。沒有合適的容器，用了舒芙蕾碗，除了大小有差異，最後的成...
“最近做了點做甜品時會用到的一些醬汁~恩~今天做了“奶油焦糖醬”。”食材明細主料細砂糖（125g）淡奶油（125g）輔料冷水（25g）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）奶油焦糖醬的做法步驟1、準備食材。2、將冷水倒入鍋裏，接着馬上...
“把香蕉加入到蛋糕裏是個不錯的選擇，夏天愛做酸奶蛋糕，現在冬天了，不想吃冰冷的酸奶蛋糕，就吃這個香蕉的吧，濃濃的香蕉味裏夾雜了焦糖的微苦，給普通的蛋糕增加了更誘人的滋味。”食材明細主料香蕉（1條）低粉（60g）雞蛋（4個）輔料糖（3...
“經過幾次的失敗，終於找到了合適的溫度在冬天來發酵麪糰，不止是溫度，麪粉的選擇也很重要，用了麪包粉做麪包就是好。”食材明細主料麪包粉（200克）低筋粉（50克）酵母粉（3克）細砂糖（40克）鹽（3克）牛奶（110克）蛋液（50克）黃油（50克）焦糖核桃核桃...
食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（200毫升）白砂糖（25克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）法式焦糖布丁的做法步驟1、牛奶加糖高火微波30秒，加熱使糖融化，攪拌均勻。2、雞蛋液攪拌均勻。3、牛奶靜置不燙手時，和雞蛋液攪拌一下。4、...
“日常生活的甜蜜伴侶---在我家，有一個小玻璃瓶裏永遠裝着焦黃色的糖漿。這瓶神奇的糖漿，有着十分廣泛的用途，塗在麪包、蛋糕上，有一份獨特的甜蜜；加入咖啡或奶茶裏，則更是美妙非常。而烘焙的時候，加入了它的甜點，總有一份別...
食材明細主料牛奶（適量）輔料糖（適量）紅茶葉（適量）蜜紅豆（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅豆焦糖奶茶的做法步驟1、牛奶放微波爐溫熱。2、找個耐高溫的鍋子，可以是搪瓷鍋、不粘鍋或者厚底的不鏽鋼鍋這類，空鍋用中大火燒...
“點心類——焦糖核桃派說到塔派類的產品，首先就會想起核桃派，.酥鬆的派皮、香甜脆口的內餡,多餘的焦糖汁滲透到派底上,讓人吃完一口忍不住吃第二口,今天就製作這款堪比五星級酒店的焦糖核桃派；製作時間：90min、難度4星人...
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