正宗廣式煲仔飯（砂鍋飯）怎麼做美味好吃

廣東人對吃的非常講究，從材料到做法都很講究，箇中門道也是很有歷史或者淵源的，廣式煲仔飯（砂鍋飯）其實是用砂鍋爲主要工具，飯香不香，砂鍋也是有很大關係的，正宗的砂鍋飯，味道獨特，色形味俱全，是每個廣東人都難以忘掉的特色菜，無論到哪裏，能吃上砂鍋飯，也是人間美味。

主料

輔料

具體步驟

準備好食材，大米洗淨，提前浸泡一個小時左右

大米放入砂鍋內，加開水大火煮開，水量和平時煮飯一樣就可以了，待鍋內水燒乾後轉小火。

臘腸以滾水氽燙後瀝乾切片，香菇胡蘿蔔切丁，鍋內開水放幾滴油，把青豆胡蘿蔔玉米粒放入鍋內焯一下，取出備用，香菇切片待用。

把蒜苗洗淨切段，鍋內放入食用油把蒜苗煸香加入生抽 待用（砂鍋飯做好後淋上醬汁可以食用）

鍋內水燒乾後轉小火鋪上臘腸，香菇片胡蘿蔔，青豆，玉米粒。

米飯差不多好的時候，打入一個雞蛋，讓鍋內的餘溫讓雞蛋熟

要吃的時候淋上，剛纔的蒜苗醬汁