桃子味的水蜜桃水果酵素怎麼做美味好吃

這道水蜜桃水果酵素是一種特別養身的食物，有很多人都不知道水果酵素是一種什麼食物，其實它就是指水果中含有的酶，而這道美食就是將水果中的酶提煉出來，讓人體能夠更好的吸收。水蜜桃是特別常見的水果，它含有它自己獨特的酶，快來學會吧。

主料

輔料

具體步驟

加水、溶糖，用電子稱稱400g冰糖，加入裝有3L純淨水的酵素桶內，溶解待用（提前一小時溶糖，讓糖儘可能提前溶於水中，激活菌粉，在量杯中加入100ml的溫開水(40度左右)，倒入菌粉溶解待用

加工食材，水蜜桃去皮去核切薄片待用（用環保酵素清洗水果可以有效去除果皮上的農藥殘餘， 將準備好的食材倒進溶好糖的酵素桶內，倒入激活了的菌粉攪拌均， 把桶蓋蓋好，放進已滅菌機體中，功能選擇鮮釀酵素，然後按開機（如果室溫超過30度，放進機體前，請按照機體最佳加水量的刻度線來開水）

12小時後每天攪拌2-3次，酵素桶表面起了一層泡泡，把浮在表層的食材輕輕用攪拌勺往下按，讓食材充分浸泡在液體當中，使之發酵更加充分 發酵24小時，表面泡泡很多，攪拌均勻後繼續發酵，發酵48小時，泡多而細膩，嚐起來酸甜酸甜，繼續發酵

發酵65小時，表面看起來泡泡變少，發酵基本完成，聞起來有酒釀的香味，嚐起來酸大於甜，且略帶麻舌感，可以起桶，用過濾網把水果渣撈起，用專業的酵素保鮮瓶分裝，放入冰箱(5-15度)冷藏儲存，7天內飲用完效果最佳，酵素渣可以加糖按照自己口味做果醬或者環保酵素等

烹飪技巧

無無