自制小汽車蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃里加入30克細砂糖。

2.用打蛋器輕輕打散，加入純牛奶和玉米油攪拌均勻。

3.篩入低筋粉。

4.用打蛋器輕輕劃Z，將蛋黃糊拌勻備用。

5.蛋清分三次加入60g細砂糖打至硬性發泡。

6.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，上下切拌均勻。

7.然後再加入1/3蛋白，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

8.同理，加入最後1/3蛋白，切拌成順滑狀態。

9.將混合好的蛋糕糊倒入模具裏，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。

10.送入150度預熱的烤箱，上下火，中層，烤50分鐘，烤好後馬上拿出來倒扣。

11.放涼後脫模，1/2處橫切成兩片，在底層抹打發好的奶油。

12.放上芒果丁。

13.再抹上奶油。

14.蓋上頂層蛋糕片，周圍抹奶油。

15.用藍色的奶油畫出小汽車的大概輪廓，放上奧利奧餅乾做車輪。

16.擠上小星星做表面的裝飾。

17.除車窗外，全部擠滿小星星。

18.然後放上巧克力幣做車的燈和車標裝飾即可。

烹飪技巧

1.做戚風蛋糕攪拌時不要劃圈，要翻拌或切拌。2.溫度高時打發奶油可以坐在冰水中。3.色素的選擇可以隨個人喜歡。