自制抹茶小蛋糕怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.42W
主料
低筋麪粉 ：150雞蛋 ：4-5個
色拉油 ：50
糖粉 ：60
輔料
牛奶 ：40-55ml綠茶粉 ：15
具體步驟
1. 蛋白 蛋黃分離 蛋白分3次加入30克糖粉 打到硬性發泡
2. 蛋黃打散 加入30克糖粉 色拉油 攪拌均勻 加入過篩好的麪粉和綠茶粉用橡皮刮刀翻拌均勻
3. 拌好的蛋黃糊加入1/3打發的蛋白 橡皮刮刀翻拌均勻 再把剩餘的2/3蛋白倒入蛋糕糊 翻拌均勻
4. 和好的蛋糕糊倒入小紙杯 放入預熱好的烤箱中下層 170度 上下火 50-60分鐘 即可拿出食用！
蛋白蛋黃分離分別加入1/2糖粉蛋白分3次加入糖粉打到硬性發泡
