鮮美的花甲米線怎麼做美味好吃

外賣到啦，新鮮出爐的花甲米線，請慢用！那是外賣親切的招呼，也是我第一次吃花甲粉，以前老聽同事們說，這個粉怎麼怎麼好吃，經常吃，只是我覺得花甲要是處理不乾淨，多沙子，不能吃呢，所以知道今天才吃上。味道還是挺好的，就是花甲有些不乾淨，我回家嘗試了一下，味道也可以呀，重點是自己親手弄的，才放心食用呢

主料

輔料

具體步驟

花甲買回來後用清水加濃鹽、冰塊，浸泡一小時

花甲清洗乾淨後，用熱水燙開口後立即瀝出，放冰水裏浸泡一下，將沙腸清理掉

調料備齊， 熱鍋倒入少量色拉油，將蒜、姜、尖椒倒入爆香。

新鮮的龍骨湯，放兩勺海鮮醬油、鹽入鍋，滲入骨湯煮沸，最後將花甲倒入燒製一分鐘關火。

煮花甲的湯千萬不要倒掉，倒入另一鍋裏，湯底有些泥沙不要，這湯用來煮米線非常好。

煮好的米線放入碗裏，然後將花甲調料淋在米線上，灑上蔥花即可。

烹飪技巧

無