牛排骨清湯米粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛排骨提前泡去血水洗淨待用，米粉也提前泡軟。

2. 牛排骨清水焯一下撈出，洋蔥切塊，大蔥切段，姜切片，蒜瓣剝開。

3. 蘿蔔去皮切片，紅棗洗淨，老薑片、大蔥、蒜瓣取一部分分待用。

4. 鍋中放適量清水，放入牛排骨，一部分蒜瓣、薑片、蔥，段。

5. 放少許料酒。 大火煮開後再繼續煮10分鐘，轉中火燉1個小時左右。

6. 煮好的牛排骨，撈出。 湯汁用紗布濾去蔥姜等。

7. 剩下的湯，冷卻，上面會有一層牛油凝固，颳去，剩下完全的清湯。

8. 清湯放入紅棗、剩下的薑片、蒜瓣、蔥段及蘿蔔。 放入牛排骨。 放適量鹽。 白胡椒粉，煮開。 放米粉繼續煮，至米粉熟了即可！