食慾滿滿的茭白牛肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茭白、姜、青紅辣椒和牛肉都切成絲,牛肉絲用香油、鹽、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、幹澱粉拌勻醃20分鐘。

2.茭白在開水裏焯半分鐘後撈起瀝乾待用。

3.熱鍋放油至七成熱，下青紅椒絲、薑絲爆香。

4.下茭白翻炒幾下，加點鹽調味後把醃好的牛肉絲倒下，一同在鍋裏炒勻放味精即可。

烹飪技巧

茭白含較多草酸，燒時最好先用沸水焯一下以去除草酸。茭白能治雀斑。