美味重慶萬州烤魚怎麼做美味好吃

重慶萬州烤魚是重慶的一道特色菜，在當地是麻辣味道的，非常好吃，這款烤鴨吃起來營養比較豐富，所以適合經常吃的一款菜，一般到重慶遊玩的人都會吃這款菜品，到了重慶，不吃萬州烤魚等於就是沒有去，自己在家裏也可以製作，準備好原材料就好。

主料

輔料

具體步驟

將草魚的筋抽掉

加入適量料酒、鹽、自制剁椒，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩個小時

泡姜、大蒜瓣切成片、大蔥切成段、泡椒切成小段、芹菜切成絲

花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鐘，然後去皮待用

鍋裏倒入適量油，下入幹辣椒和乾花椒，爆香

倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味

在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料，翻一面放在鋪好蔥薑蒜的烤盤裏，倒入剩下的材料，撒上蔥薑蒜

放入預熱的烤箱中層，220度，上下火，烤40分鐘，中途刷一次紅油

加入芹菜和花生仁，再刷上紅油，再烤5分鐘