美味重慶烤魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用錫紙把烤盤包起來，爲了不會過熱，還有就是便於清潔鋪荷葉

2. 把土豆切片，平鋪烤盤（厚一點會更好吃，大概1釐米左右最好，這樣會有點脆又入味），其實理論上應該是藕片，家裏有什麼用什麼，不能造成浪費啊。然後把孜然，還有各種香料都撒土豆上面。

3. 買不到魔芋絲結，放棄

4. 將魚的兩面抹上少許鹽和料酒以及麻油，醃製10分鐘左右。進烤箱，上下火都是180度，烤12~15分鐘。

5. 在此空檔，把花生米炸至金黃色。取出，備用

6. 用炸完花生米的油煸炒花椒，然後倒入豆瓣醬加少許糖,雞粉，加大約750ml的水，把湯汁煮至沸騰。

7. 倒入烤好的魚表面，儘量多放一點水，進烤箱，下火200度，10分鐘

8. 出鍋後，把剛纔做好的花生米放表面，加少許芝麻，香菜做裝飾

9. 大功告成