家常八寶魷魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將魷魚去頭扒皮去內臟，清洗乾淨，灑上點料酒去腥

2. 大米浸泡水中後瀝乾水分（或是全用熟米飯與配料炒好）

3. 準備其他原料，鮮蝦去皮，雞蛋攤成餅再切小塊， 胡蘿蔔，火腿，木耳切丁，玉米粒

4. 將所有材料放在碗裏（米也放入） 加入調味料 攪拌均勻

5. 將調好的餡料灌入魷魚身中，然後用幾個牙籤將收口處緊緊封住

6. 放入開水鍋中大火蒸20-25分鐘後取出，切成片

7. 鍋中大火加入水 老抽 鹽 糖 蠔油 澱粉 調成汁 澆在魷魚上，拌飯吃味道很棒

烹飪技巧

1，這到八寶魷魚應該是用糯米做～但是糯米不易消化，每次只能少吃，所以我改成了裏面放上大米，味道也很棒。大家可以試一下，魷魚上鍋蒸也不會老，還很嫩，很鮮！但是缺點是單純的大米沒有粘性，切的時候容易散。2，大米一定要泡軟，至少要3個小時以上，或是直接把各個配料與熟米飯炒好再灌入，也是可以的（全用熟米飯時間上就比較容易掌握）3，有人想吃糯米，又不喜太多，還有一種就是選用糯米：大米=1:1的比例（也可以是生米泡軟與配料加上調味料拌勻，也可以是蒸熟的米與配料翻炒調味）4關於調味加入鹽，蠔油即可（也可隨個人口味進行更改，例如有人添加辣椒醬，豆瓣醬，老乾媽等等）5，選擇用熟米飯的朋友，要先炒配料，在放入米飯，放入調味料，就像平時做炒飯一樣就可6，魷魚身千萬不要弄破，否則就沒法裝米飯了以上是我個人的經驗，希望對您有幫助，有選擇生米飯，熟米飯的，已經介紹清楚～做出自己的口味最重要！